奶茶配货，一年前被吐槽“离谱”的外卖怪象，如今成了一门人人都需要掌握的学问。随着外卖大战偃旗息鼓，享受过一天三杯8元奶茶的打工人意识到了什么叫“由奢入俭难”。大额券发完后，再打开外卖App一点金，“免起送门槛”的奶茶几乎见不到了，20元甚至25元起送的奶茶却多了起来。这意味着如果你想喝一杯17元中杯奶茶，远达不到商家配送标准。
“独居打工人不配喝外卖奶茶”成了一个荒诞却棘手的问题。毕竟这个被奶茶起送门槛卡在门外的，可能是奶茶最大的消费群体。在这种无奈之下，一点点又被发掘了出来：在“前外卖大战”时代最先因为“凑不够20元起送费”引发争议，如今回过头看，竟然已是奶茶配货界最善良的商家。一点点的新证据是，奶茶的配货单品是手帕纸。
“喝了一点点，这辈子不用买纸了”。一些顾客展示自己的一点点纸巾库存堪比军备竞赛：5包打底，有人攒了一抽屉，摞了三层。如此丰富的纸巾储备看似是对一点点周边的收集癖，其实是“真没招了”。一点点的奶茶单品大多在13-18元，20元起送费门槛太难凑到。13元一杯的四季奶青再加上优惠券，够到起送门槛配货要配11包纸，配送员得另拿一个塑料袋装。
纸巾配货的另一个重要用途是凑大额优惠券。于是你会发现买15包纸，凑出来的价格比买5包纸还便宜，“感觉奶茶才是顺带用来凑单的那一个”。“点点手帕纸”在去年就被加入了一些城市的菜单里，价格从0.88元到1元不等，很快就成了打工人口中“奶茶界最善良的凑单单品”、“有效凑单好物”，在一些门店里销售破千。
比起其他奶茶店菜单上的凑单单品，手帕纸是日常刚需一点金，还能囤货，不至于让你绞尽脑汁地算计如何点一份根本不需要的小料还能在保质期内消耗完。手帕纸的定价也遵循了一点点的“老实人人设”：1元1包，差几块买几包，既不是2块2、3块9这样有零有整的微妙定价，也不会在你付款的最后一秒告诉你要额外收取打包费。相比之下，其他奶茶店还要加包装费的小料、你并不想吃的小零食，或者只能买两杯奶茶的凑单选项，手帕纸已经是独居打工人最能接受的凑单方式。
但手帕纸也绝对不是什么“惊艳好物”：有人吐槽一点点手帕纸的质量不行，包装袋容易破，“细闻臭臭的，粗糙的味道”。0.88元1包的价格对比超市里成套售卖的手帕纸也不算便宜。得宝作为“广东奢侈品”，12包在小象超市上也只卖8块9，4层的维达手帕纸折算下来更是不到5毛钱一包。
用手帕纸凑单还得讲究天时地利人和。一点点手帕纸没有覆盖所有地区和门店，浙江和北京的部分门店没有上架手帕纸，“只能用小料凑，或者请同事喝”。广东地区倒是上了手帕纸，但有人发现很容易售罄。从难抢程度上看，“广东人可能真的是冲着买纸去的。”
虽然手帕纸不算重磅新品，用手帕纸堆成的“一点点大厦”让这个“仿佛过气”的网红奶茶又重回了互联网聚光灯下。一点点的互联网地位一直难以捉摸：你说它人气依旧，但很久没有出现过什么爆款新品或大新闻，连外卖大战里的补贴都是最少的。你说它过气了，又有“点门人”会罗列出“我是点门信徒的六大原因”来反驳你。一点点总是淡淡地浮现在你的首页，话题还是三年前的那些：“一点点哪个单品最好喝”、“一点点哪个单品最难喝”、“一点点新品好喝吗”、“一点点隐藏喝法”。
和手帕纸一样，一点点此前的出圈也从来不是因为联名或新品。点门会告诉你，一点点从不联名，不追潮流，也从没陷入过“背刺女性消费者”风波。别的奶茶对植脂末遮遮掩掩，一点点会大大方方地告诉你自己加了植脂末。别的奶茶小料从1元涨到5元，一点点仍在赠送免费小料。一点点“真诚”的印象得到确认，是当你知道它还在做女性公益和流浪动物公益时。今年9月，一点点新的奶茶保温袋印上了关爱流浪动物的slogen：“流浪的句号”，“由你我亲手画圆一点金，让爱终结漂泊的旅程”。
“老实人”的身份还体现在，一点点门店缺保温袋或小料的时候会特地退1块钱给你。返还的手段也很“从前车马慢”：把一块钱的纸币或者硬币贴在杯子上，连奶茶一起送来。如果没有1块钱，就算不知道从哪里翻出2个五毛纸币也要把这个钱退给你。
即便“善良”如一点点，也让打工人总是陷入“不凑喝不上，凑了感觉吃亏”的矛盾中。虽然打工人毫不吝啬地夸着一点点的手帕纸是“有效凑单好物”，但矛盾也显而易见——如果奶茶的起送费10块，没人会次次都买4包纸配奶茶了。纸巾再好，作为“凑单单品”也意味着你花钱买的不是你真正需要的东西，多少有点“强卖”的意思。毕竟你本可以花更少的钱买一堆质量更好的纸巾，而不是“攒一柜子的一点点纸巾只能拿来打麻将”。
不只一点点在“配货”，如今从蜜雪冰城到喜茶都有了自己心照不宣的“配货单品”，价格从9毛到9块不等，奶茶一跃成为“年轻人第一件需要配货的奢侈品”。最常用的配货是奶茶小料，有时候一份不够了得配四五份，虽然你的本意只是喝一杯200kcal的轻乳茶。攒下的小料太多，于是打工人被迫发明出“小料配小料”的吃法：芋泥、血糯米混着麻薯、黑珍珠，搅合搅合就是新时代的固体腊八粥，“血糖问题暂时按下不表”。
甚至卖3块5柠檬水的蜜雪冰城也要20元起送。而蜜雪冰城2021下半年开始进军零食届，推出小包装瓜子、辣条、薯条等小零嘴，因为“零食与茶饮的消费场景高度契合”。从此奶茶凑单名正言顺，1-2块的零食确实很适合当配货。
当“奶茶配货”成为你不得不接受的现实，升级版的“强制配货”就成为凸显某个奶茶新品高贵身份的手段，出现了一批“单买不送”的奶茶单品。裕莲茶楼的新品“琥珀奶茶”被发现在外卖平台上不单卖，要喝到它的唯一方法是点66元的单人套餐，一杯奶茶配一个泡芙和一包果干。茶百道的新品固体杨枝甘露刚上架时则写明了“单点不配送”，必须点两杯；在可以单买后，有人发现单杯价格又从19元涨到了22元。
在十几种小料、零食里，到底选什么凑单也是一道计算题。价格上要刚好够到起送费门槛，高出太多会显得像冤大头，太低又可能面临差2毛钱的尴尬。性价比也要衡量，比如小料是不是能搭着今天这杯奶茶一起喝。对于廉价包装小零食，还得先上网查，哪个好吃、哪个健康，再结合价格进行一番精密计算。
当奶茶凑单越来越成为一门“显学”，绕不开的问题是，外卖起送门槛越来越高。奶茶品牌的起送价、配送费都由商家自行设置，不仅城市与城市差别明显，也会根据配送距离有所差异。这意味着如果离你家最近的一点点在3公里外，你的起送门槛就可能比“楼下就是一点点”的人更高。在北京，喜茶的起送价任何距离下都是22元，比菜单上大部分19元的单品都要高，配送费则根据距离从免配到9块6不等。而在福州，有人发现喜茶的起送价调到了29元，已经高过了喜茶菜单上最贵的饮品——28元的芝芝多肉葡萄。
目前连锁奶茶品牌的起送价大多设置在20元左右，这意味着独自一个人喝一杯点不到起送价成了相当普遍的现象。瑞幸、肯德基咖啡的起送价也都是20元，瑞幸还要收1块5的配送费，“9块9咖啡们到了外卖平台就变高贵了。”而在“必须凑到20元”的外卖起送门槛下，不少人发现，实际折算下来，外卖App上看似便宜了五六块钱的奶茶，加上七七八八的凑单小料、包装费、配送费，还不如自己下楼买一杯原价奶茶便宜——毕竟就算在喜茶、乐乐茶这样的“中高端”奶茶店里，菜单里大多数饮品的价格也大多不超过19块。
奶茶价格看似被外卖平台打下来了，但你发现自己则在“要么喝不到，要么喝两杯”的尴尬里无所适从。奶茶起送费门槛变高的原因之一可能是外卖奶茶变得太便宜了。据中国证券报报道，2024年新茶饮行业主流产品均价从15-20元降至10-15元，另一方面，外卖平台上的高额补贴在外卖大战之后似乎成为一种常态，消费者几乎不再“原价点奶茶”了，奶茶商家盈利空间进一步缩小。外卖平台的折扣奶茶遵循的是“量大利薄”的盈利逻辑，借助平台吸引新增用户、提高单店单量，但持续的补贴让门店们更难赚到钱了。
每单奶茶商家要承担的平台抽成里，商家的配送费是“固定成本”。不管是10元还是20元的客单价，商家给平台一笔的配送费差距不大，所以只能设置起送门槛来保证盈利。从2023年开始，“外卖起送门槛”就引发了不小的争议，“设置起送价”被批评违反《反食品浪费法》，于是一些商家的解决方法是用更细致的起送价和配送费“组合装”来避免“一刀切”的起送价。比如在北京，一点点距离公司约1.6公里的门店，标明了起送价15元，配送费3元，满20元则配送费1.5元。而3公里外的门店，15元的配送费是3.7元，满20元的配送费是2.2元。
“凑单”的矛盾变成了你和自己的博弈：你可以点15元的外卖了，但绝对不是一个“划算”的选项。对于平台来说，“起送价”筛选掉低金额订单，对于骑手运力的利用来说也“更划算”。客单价提高，平台也能对应收取一笔更高的抽佣。用看似更方便、快捷、便宜的购物形式，激发“本不存在的需求”，本来就是平台的赚钱策略之一，而“凑单”把这种隐形的矛盾摆上了台面。于是你原来看不上的拼好饭，在上架“单杯起送”的奶茶后，也成了打工人想喝奶茶时的“首选”之一。
看似更低的奶茶价格给了你“一天一杯”的理由，起送门槛又暗中补齐了你以为省下的那些钱。只有打工人点开外卖平台，精心计算发现还是凑不够一杯奶茶的起送费后，只能放下手机宽慰自己：“再等等一点金，万一下周上架拼好饭了呢？”
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